Cách nấu món mỳ vằn thắn Hà nội

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên bạn cho bột mỳ, trứng, nước vào một bát lớn trộn thật đều, Lưu ý đổ lượng nước vừa đủ để bột không bị nhảo bạn nhé. Sau khi bột đã được trộn thật đều và nhuyễn, bạn chia thành nhiều phần nhỏ bằng nhau và vo lại thành hình viên bi, để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

Bước thứ hai(2): Trong khi đợi cho bột nghỉ, bạn tiến hành rửa tôm, bóc vỏ và rút chỉ lưng cho thật sạch, thịt nạc rửa thật sạch rồi băm nhuyễn cùng tôm đã bóc vỏ. Cho hành tươi vào băm nhuyễn, trộn thật đều cùng hỗn hợp này luôn nhé!

Bước thứ ba(3): Đem mộc nhĩ, nấm hương khô, miến khô đi ngâm nước trong vòng 15-20 phút, sau đó bạn cắt bỏ phần cuống không dùng được của mộc nhĩ và nấm, thái sợi nhỏ. Miến khô khi đã ngâm mềm bạn cắt thành nhiều sợi nhỏ như mộc nhĩ và nấm nha.

Bước thứ tư(4): Tiến hành trộn mộc nhĩ, nấm hương, tôm, thịt, miến với nhau. Thêm vào tí hạt nêm, muối, tiêu xay, trứng gà đánh tan vào trộn thật đều cho hỗn hợp hòa vào nhau hoàn toàn.

Bước thứ năm(5): Khi bột đã nghỉ được 30 phút, bạn tiến hành ép mỏng từng viên bột, cho hỗn hợp nhân đã trộn ở trên vào trong lòng bánh, nắn bánh thật chặt bao quanh hết phần nhân, tránh nhân không bị vỡ ra ngoài khi chế biến. Tiếp tục xếp phần bánh đã nắn xong vào nồi hấp chín trong vòng 10-15 phút.

Bước thứ sáu(6): Tới phần đun nước dùng nè: Bạn cho xương heo vào hầm thật nhừ trong khoảng 1-2h, thêm cà rốt, hành tây vào để tăng thêm vị ngọt, nêm ua vị cho vừa ăn nhé.

Bước thứ bảy(7): Xếp bánh vào bát, đổ nước dùng lên, thêm cà rốt, hành tây và trang trí tí hành tươi, ớt tỉa hoa cho đẹp mắt nhé!

Món mỳ vằn thắn Hà nội ngon mà lạ sẽ là lựa chọn thông minh của bạn dành tặng cả nhà đấy. Mỳ dai ngon, nhân thịt béo thơm quyện cùng nước dùng ngọt đậm đà khiến không ai có thể chối từ. Hy vọng bạn thành công với cách làm mỳ vằn thắn ngon tuyệt vời này nhé!